Economia prevenirii daunelor și a vânătăilor la cartofi

Economia daunelor și a prevenirii malajărilor

Vânătaia de cartofi este o problemă serioasă în producția de cartofi la nivel mondial. Cartofii deteriorați care se depozitează pot provoca deteriorarea întregii culturi. Cartofii înăbușiți în timpul operațiunilor de manipulare vor fi respinși de către procesatori care caută un material perfect pentru a face produse perfecte ale cartofilor. Estimările indică faptul că mai mult de 60% din unele culturi sunt deteriorate într-un fel, ceea ce duce la pierderi financiare în miliarde și o risipă masivă de culturi. Efectele acestor pierderi asupra oricărei afaceri legate de cartofi nu pot fi supraestimate.

Reducerea daunelor și a vătămărilor

Obținerea celei mai înalte calități în toate tipurile de condiții de recoltare poate fi dificilă, dar pulverizarea cu ceață s-a dovedit a reduce vânătăile, în special în condiții uscate când rolele de dolmen tind să provoace săriturile cartofilor.

Pulverizarea fină de ceață de la duzele dintr-o bară de pulverizare poziționată peste role amortizează atât cartofii, cât și rolele din secerătoare. Acest lucru lubrifiază mișcarea cartofilor peste role și ajută la prevenirea ciupirii și deteriorării acestora.

Condițiile de ridicare pot fi extrem de variabile, astfel încât o unitate de ceață, cum ar fi Harvester Mister, ar trebui să fie echipament standard montat la toate recoltatoarele în toate condițiile.

Monitorizarea daunelor și a vânătăilor

Pierderile uriașe potențiale cauzate de vânătăi reprezintă un stimulent clar pentru cultivatori și procesatori pentru a monitoriza vânătăile, a lua măsuri preventive și a reduce pierderile acestora. Dacă soluția este economică în raport cu dimensiunea pierderilor, ar trebui să fie înțeleasă cu ambele mâini. Un exemplu în acest sens este un cartof electronic, cum ar fi TuberLog. Dacă se utilizează în mod regulat, problemele de vânătăi cauzate de o întreținere precară a mașinii sau setări incorecte pot fi detectate rapid înainte de a avea loc mai multe daune. Setările mașinii sunt adesea modificate, dar este posibil ca efectele asupra vânătăilor să nu fie realizate. O verificare rapidă cu un cartof electronic poate ajuta la asigurarea unei funcționări fără vânătăi și poate oferi liniște că standardele de calitate sunt menținute.

TuberLog este un senzor de impact încorporat într-o formă sintetică care imită dimensiunea, forma, densitatea și caracteristicile de mișcare ale unui cartof tipic „de mărime”. Înregistrează impacturile în timp ce se deplasează cu cartofi adevărați în timpul recoltării și prelucrării și localizează piesele mașinilor care provoacă daune și vânătăi. Impacturile sunt transmise instantaneu prin Bluetooth, astfel încât operatorul să poată localiza imediat sursa de impact și să modifice setările mașinii pentru a reduce nivelurile de impact și a minimiza vânătăile.

Avantajele utilizării cartofului electronic vor fi clare pentru cultivatori, producători și procesatori, prin rentabilitatea crescută a investiției lor în cultura de cartofi și reținerea clienților-cheie prin furnizarea consistentă de cartofi de înaltă calitate. Producătorii de mașini de recoltat și post-recoltare pot beneficia de faptul că pot demonstra nivelurile de calitate ale cartofilor care trec prin mașinile lor și ajută utilizatorii să le configureze pentru performanțe optime. Proiectele mașinilor pot fi, de asemenea, îmbunătățite prin utilizarea unui cartof electronic pentru a identifica niveluri semnificative de impact. Agronomii și consultanții în culturi folosesc adesea un cartof electronic pentru a sfătui setările ideale ale mașinii pentru producția fără vânătăi și pentru a aduna dovezi privind respectarea procedurilor de control al calității. Pe un front mai larg, tehnicienii de cercetare și dezvoltare pot investiga materialele și tehnicile de manipulare care ar reduce riscul de deteriorare a cartofilor și pot stabili praguri pentru riscul de deteriorare din cauza forței de impact asupra cartofilor de diferite soiuri și a condițiilor diferite de creștere și depozitare.

Evaluarea vânătăii cartofilor

Soiuri diferite sau același soi la temperaturi diferite pot învineți la niveluri de impact diferite. Când cartofii sunt învinețiți, efectele fizice nu sunt vizibile imediat. Are loc o reacție biochimică care determină treptat o schimbare a culorii la punctul de impact. În condiții de uscare răcoroasă, acest efect poate dura câteva zile să apară.

O cutie fierbinte cu cartofi este proiectată pentru a accelera acest timp de reacție, creând condiții calde și umede pentru ca dezvoltarea vânătăilor să se producă mai repede. Dezvoltarea optimă a vânătăilor este la 30 ° C și 97% HR timp de 12 ore. Dacă testarea vânătăilor folosind o cutie fierbinte este utilizată împreună cu un cartof electronic, impacturile măsurate cu cartoful electronic în timpul recoltării sau clasificării pot fi calibrate în mod eficient, corelându-le cu nivelul de vânătăi care apare într-o cutie fierbinte. Acest lucru permite luarea de măsuri mai devreme, rezultând mai puțini cartofi zdrobiți și deteriorați.

Controlul calității cartofilor păstrați

Înainte de a depozita cartofii, este important să cunoașteți eventuala piață și specificațiile cerute pentru acea piață. Specificațiile vor depinde de o serie de măsuri de calitate, cum ar fi finisarea pielii, substanța uscată, culoarea prăjitului și conținutul de zahăr. Culturile ar trebui evaluate în raport cu acești parametri, atât înainte, cât și în timpul depozitării. Inevitabil, prezența putrezirii și a bolilor sau deteriorarea cauzată de vânătăi va avea un efect semnificativ atât asupra rezultatului depozitării, cât și asupra capacității de a îndeplini specificațiile clienților.

Controlul calității este o investiție. Inspecția inițială a sarcinilor ar trebui să includă utilizarea unei cutii fierbinți pentru a verifica deteriorarea vânătăilor și prezența putrezirii. Aceasta va determina dacă încărcăturile pot fi păstrate în siguranță. Odată ajuns în magazin, trebuie efectuată o monitorizare lunară a factorilor care sunt susceptibili de a se schimba, cum ar fi încolțirea, putrezirea, culoarea prăjitului și anumite boli de pată.

Detectarea bolilor și putrezirii înainte ca acestea să devină evidente este o provocare semnificativă. Deși o cutie fierbinte poate crea condiții foarte precise de temperatură și umiditate, se știe foarte puțin despre ce combinații precise ale acestor factori determină apariția majorității putrezirii și bolilor și care pot fi folosite pentru a accelera apariția lor înainte ca cartofii să intre în depozit. De exemplu, se știe că putregaiul roz prosperă la 25 ° C și poate dura aproximativ 3 zile pentru a apărea la această temperatură, dar nivelul de umiditate care îl încurajează și dacă apariția poate fi accelerată sau nu sunt aspecte necunoscute. Cutia fierbinte oferă un instrument foarte util pentru a descoperi informațiile lipsă, deoarece multe combinații de condiții pot fi încercate într-o perioadă scurtă de timp, dar acest lucru necesită probabil finanțarea cercetării din industrie pentru a construi o bancă de date cu astfel de informații pentru o gamă largă de putreziri și boli.

Depozitarea și monitorizarea temperaturii tuberculului

Monitorizarea precisă a temperaturii cartofilor depozitați este esențială pentru avertizarea timpurie a problemelor de calitate, prevenirea deteriorării produsului și menținerea temperaturilor de depozitare corecte pentru diferite piețe. Temperaturile culturilor trebuie să fie cât mai uniforme posibil pentru a minimiza riscul de condens. Cu cât are loc o monitorizare a temperaturii mai cuprinzătoare și mai frecventă, cu atât sunt mai mari șansele unei bune gestionări a magazinului.

Există multe sisteme disponibile pentru a face acest lucru, inclusiv dispozitive de măsurare de bază, cum ar fi termometre cu bare în T pentru măsurarea temperaturii interne a tuberculilor individuali, senzori de temperatură rigizi sau cu cablu amplasați permanent, proiectați pentru magazine în vrac sau cutie și monitorizare la distanță bazată pe internet și ventilație automată sistem de control. Un astfel de sistem este Barn Owl Wireless care, pe lângă monitorizarea și înregistrarea temperaturilor de 3 ore pe oră în cultură și continuu pentru temperatura ambiantă și prezentarea datelor atât în format grafic, cât și tabelar, oferă și facilitatea de a conecta măsurătorile la comenzile automate ale echipamentelor. . Avantajele oferite de acestea sunt reducerea consumului de energie în comparație cu metodele de control manual, eficiența crescută a controlului temperaturii și capacitatea de a gestiona complet magazinele de la distanță, fără a fi nevoie să operați manual echipamentele.

Atât în magazinele de cutii cât și în vrac, senzorii ar trebui să fie de preferință amplasați în partea de sus și de jos a stivei, cei mai mulți situându-se în partea de sus a culturii și unii la bază. Citirile trebuie făcute întotdeauna în aceleași locuri, astfel încât să arate schimbări reale, mai degrabă decât diferențe de locație.

Evaluarea calității post-depozitare

Pentru a evita problema respingerii la livrare, este important să cunoașteți calitatea produsului înainte de a părăsi magazinul. Testele pot include teste de substanță uscată, glucoză și culoare prăjit.

Conținutul de materie uscată influențează în mod direct randamentul cartofilor prelucrați, rata de absorbție a uleiului la produsele prăjite și textura cartofilor fierti. Substanța uscată este, de asemenea, utilizată ca indicator al riscului de vânătăi, cu niveluri ridicate asociate cu mai multe daune.

Materia uscată variază de la soiuri, dar materia uscată din același soi poate varia, de asemenea, între anotimpurile din aceeași localitate. Acest lucru poate fi rezultatul diferențelor de timp de plantare, umiditatea solului și temperatura ambiantă.

Substanța uscată a cartofilor poate fi calculată deoarece s-au efectuat cercetări ample, cu mulți ani în urmă, folosind teste la cuptor care au raportat densitatea sau gravitatea specifică a cartofilor cu substanța lor uscată.

Hidrometrele, cum ar fi tipurile Zeal și Weltech, utilizează această relație pentru a afișa substanța uscată fie pe o scală de hârtie, fie pe un ecran de afișare. Amândoi se bazează pe cartofii cu flotabilitate negativă (se scufundă în apă), ceea ce creează un contrast între forța descendentă a cartofilor în apă și forța ascendentă a aerului din plutitorul hidrometrului sau greutatea în aer a cartofilor în cazul a cântăritorului.

Conținutul de zahăr joacă un rol esențial în calitatea culinară și tehnologică a tuberculilor de cartofi. Depinde și de varietate, maturitate la recoltare și condiții de depozitare. Măsurarea nivelurilor de glucoză, cum ar fi cu kitul Glucolis Blue, poate ajuta la gestionarea timpilor de recoltare și a temperaturilor de depozitare pentru a asigura un control precis al culorilor cartofilor prăjiți și cartofilor prăjiți și pentru a determina cel mai bun moment pentru a scoate cartofii din depozitare.