картопляний якості

Перш ніж переробляти або зберігати картоплю, важливо знати можливий ринок та специфікації, необхідні для цього ринку. Технічні характеристики залежать від цілого ряду заходів, таких як оздоблення шкіри, сухість, колір смаження та вміст цукру. Урожай слід оцінювати стосовно цих параметрів, як до, так і під час обробки та зберігання. Наявність гнилі та хвороб або пошкоджень, спричинених синяками, істотно вплине на якість та здатність відповідати вимогам замовника.

Контроль якості - це інвестиція. Початковий огляд вантажів, щоб перевірити наявність пошкоджень від синців та наявність гнилі, визначить, чи можна вантажі безпечно брати на зберігання чи їх потрібно негайно обробити. Потрапивши в магазин, слід проводити щомісячний моніторинг факторів, які можуть змінитись, таких як проростання, гнилі, колір смаження та певні пороки.