Potatis kvalitet

Innan man bearbetar eller förvarar potatis är det viktigt att känna till den eventuella marknaden och de specifikationer som krävs för den marknaden. Specifikationerna beror på en mängd kvalitetsåtgärder som hudfinish, torrmaterial, yngelfärg och sockerinnehåll. Grödor bör bedömas i relation till dessa parametrar, både före och under bearbetning och lagring. Förekomsten av rötter och sjukdomar eller skador orsakade av blåmärken kommer att ha en betydande effekt på kvaliteten och förmågan att uppfylla kundens specifikationer.

Kvalitetskontroll är en investering. Första kontrollen av laster för att kontrollera om blåmärken skadas och förekomsten av rötter kommer att avgöra om lasterna säkert kan förvaras eller måste bearbetas omedelbart. En gång i butiken bör man övervaka faktorer som sannolikt kommer att förändras, såsom groddar, rötter, yngelfärg och vissa fläcksjukdomar.