L'avocado elettronico rivela aree di potenziale danno

L'avocado elettronico rivela aree di potenziale danno

Alla ricerca di una maggiore efficienza, riduzione degli sprechi e massima qualità, il produttore di avocado con sede in Colombia, Agrícola Ocoa ha utilizzato un registratore elettronico avanzato per cercare le fonti di danno all'interno della propria catena di produzione e ha ottenuto una significativa riduzione delle perdite dovute a danni e lividi.

Secondo il Centro per la promozione delle importazioni con sede nei Paesi Bassi, il consumo di avocado in Europa è aumentato del 25% solo nel 2018, con volumi di importazione superiori a 600 milioni di tonnellate. La crescente popolarità degli avocado ha messo sotto pressione l'intera catena di approvvigionamento, sottolineando la necessità di cure e attenzioni speciali per il trasporto e lo stoccaggio. Come se questa non fosse una sfida abbastanza grande, Matthew Woodcock, direttore della società di sviluppo software della catena di approvvigionamento LLamasoft, ha affermato in un articolo pubblicato da Food and Drink Technology che "i consumatori sono molto esigenti riguardo agli avocado che decidono di acquistare, non possono essere troppo duri o troppo morbidi, devono essere giusti!”

Per il vicedirettore di Agrícola Ocoa, David Restrepo, la ricerca di migliorare il processo post-raccolta è un fattore significativo nella risposta della sua azienda alle richieste del settore. Vogliono garantire che i loro avocado raggiungano i clienti nelle migliori condizioni possibili e con il minimo spreco. Gli avocado sono prodotti localmente nei loro impianti di produzione su larga scala, Urrao e Valle del Cauca Farm, ed esportati in tutto il mondo.

"Volevamo trovare dove stiamo mettendo sotto stress i frutti in modo da poter apportare miglioramenti alla nostra catena logistica", spiega David Restrepo. "Avevamo bisogno di dati per evidenziare le aree di potenziale danno e l'ImpacTrack era la soluzione."

Prodotto da Martin Lishman Ltd, con sede nel Regno Unito, ImpacTrack è un premiato registratore di dati con rilevamento degli urti alloggiato in gusci di supporto sintetici che imitano le forme e le densità di molte varietà di frutta e verdura reali. I sensori di shock e temperatura all'interno dell'"Avocado elettronico" tracciano i movimenti della frutta attraverso le diverse fasi di produzione, evidenziando le aree che potrebbero causare potenziali danni a causa di impatti elevati o sbalzi di temperatura e richiedendo azioni correttive immediate alle attrezzature o ai processi.

"Imitando le dimensioni e la forma del frutto, ImpacTrack reagisce alla manipolazione dei macchinari allo stesso modo di quelli reali", spiega il dott. Gavin Lishman, amministratore delegato di Martin Lishman Ltd, "Questa caratteristica chiave del design è fondamentale per un monitoraggio accurato dei dati di macchinari."

"ImpacTrack ci aiuta a misurare con precisione le diverse fasi di manipolazione dell'avocado", aggiunge Restrepo. “I sensori di impatto ci consentono di vedere esattamente dove sono i punti di stress. Anche i valori di temperatura sono molto utili in quanto gli avocado sono sensibili alle variazioni di temperatura".

Collegandosi a uno smartphone o tablet tramite Bluetooth, i dati possono essere visualizzati in tempo reale per mostrare immediatamente potenziali fonti di danno nelle linee di lavorazione. La memoria incorporata consente inoltre al registratore di registrare indipendentemente sia gli urti che le variazioni di temperatura, perfetto per la registrazione discreta delle spedizioni di trasporto. Come mostra il grafico di Agrícola Ocoa, gli impatti possono essere registrati durante l'intero processo di produzione. “I dati ci hanno dato l'opportunità di rilevare i punti caldi nella catena logistica. Vengono registrati entrambi i parametri, forza g applicata e temperatura. Siamo stati in grado di registrare l'intero processo, dalla raccolta al confezionamento".

David Restrepo e il suo team hanno acquisito tre diversi gusci di supporto per avocado ImpacTrack per soddisfare le loro varietà. I risultati dei loro test hanno evidenziato impatti significativi che hanno coinciso con eventi lungo la catena di lavorazione come la raccolta, il carico e lo scarico. Gavin Lishman aggiunge: "Abbiamo visto risultati molto simili da altre aziende qui nel Regno Unito, rivelando aree di produzione che non sembrano visibilmente dannose fino a quando non vengono testate con ImpacTrack".

"L'utilizzo di ImpacTrack ha contribuito a migliorare la qualità dei nostri avocado. Siamo stati in grado di vedere chiaramente le aree di produzione che necessitavano di attenzione e abbiamo apportato modifiche per ridurre gli impatti. Questo ci ha aiutato a ridurre gli sprechi e, sapendo che i frutti vengono maneggiati con cura, ci ha rassicurato sul fatto che gli avocado sono della migliore qualità", ha concluso Restrepo.

Martin Lishman Ltd ha lavorato a stretto contatto con coltivatori e produttori di tutto il mondo per utilizzare la loro ricerca e i test nel mondo reale per mettere a punto il design e la gamma di oltre 25 forme ImpacTrack, che ora include clementina, pera, kiwi e aglio oltre a una gamma di forme e dimensioni di mela. Gavin Lishman ha aggiunto: “È diventato chiaro che non possiamo offrire al cliente un prodotto come ImpacTrack senza prima aver compreso le sue esigenze. I coltivatori e i trasformatori hanno specifiche da soddisfare ed è per questo che il nostro brillante team di progettazione interno è in grado di riprodurre quasi qualsiasi forma con il peso e la densità corretti per garantire che sia il più vicino possibile alla realtà”.

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Le richieste di vendita possono essere fatte direttamente a sales@martinlishman.com

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